主料:
高筋面粉，
200克，
豆沙馅适量
辅料:
水，
105克，
奶粉，
12克，
发酵粉，
3克，
盐，
2克，
黄油，
20克，
鸡蛋液，
25克红豆馅小面包的做法步骤
1.将除了黄油和豆沙以外的料放入面包机，选择和面功能和面，大约20分钟。
2.加入软化的黄油再和一次面，约20分钟。
3.选择发酵功能，面团发至2～2.5倍大，大約1小時。
4.把面团分成12个剂子，盖上保鲜膜醒15分钟。
5.擀成面片加入红豆馅包成面团。
6.面团收口向下放，因为馅比较大，轻轻按扁，这样比较好烤熟。然后进行第二次发酵至2倍大，大约40分钟。
7.发酵好的面团涂上鸡蛋液，撒点芝麻。
8.烤箱预热，170度烤12分钟左右。
小窍门&温馨提示
第二次发酵我是放在烤箱里，里面放了一盆热水，保证了温度和湿度。
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烘焙 早餐 其他菜系 高筋面粉
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